מסלול עיוני –הקמת יקב בוטיק  

* 30 מפגשים עיוניים -150 שעות                                    
* סיורים בכרמים וביקבים שונים

* למידת טעימות לאורך הקורס
* לימודי מעבדה כולל ביצוע בדיקות                   
* חומרי לימוד וספר הדרכה
* תעודה מקצועית לבוגרי הקורס                              

מסלול מעשי לייצור יין (לבוגרי קורס עיוני בלבד )

* 14 מפגשים לאורך תקופת הייצור  
* ביקור בכרם לבדיקות הענבים טרום בציר ובציר
* מפגשי מעבדה , ובדיקות מעבדה
* תהליך עבודה עצמאי ומודרך ע"י יינן היקב ומנהל היקב
* יצור היין , ענבים  מזנים מובחרים  מכרמים גליל/ גולן               
* יצור היין ויישונו עד לביקבוק

* מסלולי הייצור   :
בית עץ אלון צרפתי  – 300 בקבוקים (225 ליטר)                                   בדמיג'אן – 70 בקבוקים (54 ליטר) או כפול

***במסלול חביות ניתן לצרף שותף לחבית יקב מטי מספק את כל החומרים , הכלים והאביזרים הדרושים להכנת היין כולל בקבוקים ותוויות
אפשרות לבחירת מסלול אחד או משולב בהתאם לתנאי הקבלה